bài 43 công nghệ 10

Giải Công Nghệ 10 ›. SGK Công Nghệ 10 ›. Bài 43. Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá. SGK Công Nghệ 10 - Bài 43. Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá. Nêu một số phương pháp bảo quản cá và quy trình tóm tắt bảo quản cá bằng phương pháp làm lạnh. Bảo quản thịt, trứng, sũa Giáo án Ngữ văn 8 tiết 25, 26 bài 7: Văn bản Đánh nhau với cối xay gió (Trích Đôn Ki- Hô- tê) - Xéc-van-tét Giải Công nghệ 10 Kết nối tri thức Bài 4: Một số công nghệ mới. Vận dụng trang 28 Công nghệ 10: Trong gia đình, cộng đồng nơi em sống, có công nghệ nào trong bài học này đã được áp dụng trong thực tế. Nếu triển khai một công nghệ mới trong gia đình, em lựa chọn công Một người nhảy dù có khối lượng tổng cộng 100 kg. Trong thời gian đầu (khoảng vài giây - Tuyển chọn giải bài tập Vật lí lớp 10 Kết nối tri thức hay, chi tiết giúp bạn làm bài tập Vật lí 10 dễ dàng. Giáo án Công nghệ 10 bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá được thiết kế rõ ràng, chi tiết, sẽ giúp quý thầy cô thuận tiện cho việc soạn giáo án điện tử lớp 10, soạn giáo án công nghệ 10 cũng như hướng dẫn học sinh hiểu nội dung bài học. Chúng tôi hi vọng, bộ giáo án này sẽ giúp các em học sinh lĩnh hội kiến thức tốt hơn. Site De Rencontre Serieux Gratuit Pour Femme. - Thịt tươi sống, sau vài giờ nếu không được chế biến hoặc bảo quản thích hợp sẽ xảy ra hiện tượng gì? Có những cách nào để giữ thịt được lâu mà không bị hỏng? Vậy chúng ta sẽ tìm hiểu một số phương pháp bảo quản thịt - Yêu cầu HS nghiên cứu sgk và thảo luận nhóm theo bàn - Nêu đặc điểm của một số phương pháp bảo quản thịt - Trong các phương pháp đó, phương pháp nào có nhiều ưu điểm nhất và phổ biến nhất? Vì sao? Làm lạnh là phương pháp phổ biến nhất. Vì dễ thực hiện, thời gian bảo quản lâu,thịt không bị thay đổi mùi vị, sau bảo quản có thể chế biến thành nhiều món khác nhau - Sau khi giết mổ, thịt được bảo quản lạnh như thế nào? - Trứng được bảo quản như thế nào? - Nêu một số phương pháp bảo trứng ở địa phương em - Sau khi được vắt ra, sữa được bảo quản sơ bộ rồi mới đem đi chế biến, hoặc được bảo quản bằng những phương pháp khác, vậy bảo quản sơ bộ là như thế nào? - Cá được bảo quản như thế nào? Phương pháp bảo quản cá có khác so với phương pháp bảo quản thịt không? - Em hãy kể một số phương pháp bảo quản cá mà em biết? - Trong các phương pháp trên phương pháp nào là phổ biến nhất? - Phương pháp làm lạnh được tiến hành như thế nào? - Em hãy tóm tắt qui trình làm lạnh cá? I. Bảo quản thịt. 1. Một số phương pháp bảo quản thịt - Làm lạnh - Làm đông - Hun khói - Đóng hộp - Bảo quản theo phương pháp cổ truyền 2. Phương pháp bảo quản lạnh Bước1 Giết mổ, làm sạch đưa vào phòng lạnh, có thể bao gói trước khi làm lạnh Bước 2 Treo thịt trên móc hoặc xếp thành khối trong buồng lạnh Bước 3 Làm lạnh sản nhiệt độ để thịt đông lạnh, trong vòng 24 giờ Bước 4 Chuyển thịt sang phòng bảo quản, nhiệt độ phòng từ 0oC – 2oC 3. Phương pháp ướp muối + Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu ướp + Bước 2 Chuẩn bị thịt + Bước 3 Xát hỗn hợp ước lên bề mặt thịt + Bước 4 Xếp thịt ước vào thùng + Bước 5 Bảo quản thịt thời gian từ 7 đến 10 ngày II. Một số phương pháp bảo quản trứng - Bảo quản lạnh - Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin - Bảo quản bằng hỗn hợp khí CO2 và N2 - Bảo quản bằng muối III. Bảo quản sơ bộ sữa Làm lạnh khối sữa xuống 10oC, sữa được bảo toàn từ 7 đến 10 giờ IV. Bảo quản cá 1. Một số phương pháp bảo quản cá Làm lạnh, ướp muối,bằng axít hữu cơ, bằng chất chống ôxi hóa, hun khói, đóng hộp. 2. Phương pháp làm lạnh Quy trình làm lạnh Bước 1 Xử lí nguyên liệu phân loại. Bước 2 Đưa vào hầm ướp đá . Bước 3 Sử dụng

bài 43 công nghệ 10